Credo har siden de åpnet i Trondheim i 1998, jobbet etter mottoet; med ydmykhet for jorda, råvaren, kunnskapen og håndverket. I 2019 mottok restauranten sin første Michelin-stjerne og fikk samtidig den første grønne stjernen noensinne gitt av Michelin.   

Heidi Bjerkan (f. 1970) kokk og kjøkkensjef for Credo. Bjerkan er en høyt respektert kokk med en kompromissløs, engasjert og grundig visjon om fruktbart land, råvarenes ubenyttede ressurser og framtidens bonde.  

Restauranten flyttet fra Trondheim i 2024, og vil i løpet av høsten 2025 åpne i nye lokaler i Nasjonalbiblioteket i Oslo.